2022年濟(jì)南市“技能月”茶藝評茶行業(yè)職業(yè)技能競賽初賽于2023年1月7日在濟(jì)南市茶藝協(xié)會正式拉開帷幕。
主辦單位：
濟(jì)南市人力資源和社會保障局
濟(jì)南市財(cái)政局
濟(jì)南市總工會
共青團(tuán)濟(jì)南市委員會
濟(jì)南市婦女聯(lián)合會
承辦單位：
濟(jì)南市茶藝協(xié)會
協(xié)辦單位：
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系
濟(jì)南市工商聯(lián)茶葉商會
泰安市茶葉科技學(xué)會
山東省會大劇院
濟(jì)南三千茶農(nóng)茶業(yè)有限公司
濟(jì)南唯匠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
山東林下集文化發(fā)展有限公司
濟(jì)南三千茶農(nóng)茶業(yè)有限公司工會委員會
潮州市恒泰農(nóng)業(yè)(恒道壹品鳳凰單叢茶）有限公司
一壺天茶藝坊
山東時(shí)光島嶼茶業(yè)有限公司
濟(jì)南嘉木茶苑茶文化有限公司
山東美學(xué)文化傳媒有限公司
山東宸秀智能科技有限公司
造虛堂古琴藝術(shù)館
本次競賽考察參賽選手的綜合素質(zhì)，強(qiáng)調(diào)用科學(xué)的方法，希望通過大賽的評比，挖掘和發(fā)現(xiàn)茶藝評茶職業(yè)中優(yōu)秀的選手，以他們?yōu)楸砺?，建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍，弘揚(yáng)工匠精神，營造勞動光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣，同時(shí)也更好地利用技術(shù)型人才，推動產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展
茶藝初賽比拼
一、理論作答
選手們通過理論紙筆作答，綠茶、烏龍茶規(guī)定茶藝，茶湯質(zhì)量三個(gè)賽項(xiàng)進(jìn)行比拼，將從中選拔出30名優(yōu)秀選手進(jìn)入決賽。
二、茶藝比拼
本項(xiàng)目指定綠茶玻璃杯雙杯泡法、烏龍茶紫砂壺泡法兩套基礎(chǔ)茶藝。比賽所用茶質(zhì)量等級相當(dāng)，選手從組委會提供的綠茶、烏龍茶兩種茶樣中抽取一種進(jìn)行沖泡，在6分鐘--10分鐘完成表演。
選手們的表現(xiàn)自然和諧、從容優(yōu)雅。作為一名合格的茶藝師，儀態(tài)舉止是非常重要的一部分，但能夠熟練地掌握泡茶技巧也是不可或缺的，讓我們繼續(xù)往下看選手們茶湯質(zhì)量比拼環(huán)節(jié)的精彩表現(xiàn)。
三、茶湯質(zhì)量比拼
選手們經(jīng)過了一天的激烈比拼，終于迎來了最后一個(gè)項(xiàng)目，也是考驗(yàn)茶藝師對六大茶類基本沖泡技藝掌握的項(xiàng)目。溫杯燙盞，滿室生香，清茶慰歲月，靜坐談茗香。選手們從六大茶類中抽取出一款茶進(jìn)行沖泡，并講出此款茶的特點(diǎn)，與評委老師們共同品鑒……
評茶初賽比拼
繼茶藝技能大賽之后，2022年濟(jì)南市“技能月”茶藝評茶行業(yè)職業(yè)技能競賽（評茶行業(yè)）初賽于2023年1月8日也拉開了帷幕。
一、理論作答
茶葉審評作為一門實(shí)用技術(shù)，評茶人員應(yīng)把理論學(xué)習(xí)和實(shí)操有機(jī)地結(jié)合起來。只重視理論學(xué)習(xí)，審評時(shí)常會因?yàn)槿狈?shí)操經(jīng)驗(yàn)，難以做出正確的審評結(jié)果，單純地以經(jīng)驗(yàn)評茶，則會陷入習(xí)慣的誤區(qū)，做出狹隘的判斷。
二、定量稱茶
本項(xiàng)目需選手依次完成三款茶樣的定量稱茶，采用標(biāo)準(zhǔn)稱茶手法，一次抓取3g茶樣一次放于電子秤，每人每款茶樣有且僅有一次稱茶機(jī)會。
三、看樣識茶
此項(xiàng)目考核選手們對全國各茶類的了解和認(rèn)知，選手通過審評干茶的外形，判斷茶葉的茶類，將屬于以下茶類的編號填入相應(yīng)表格中。
四、風(fēng)味找對
本項(xiàng)目共設(shè)置兩組風(fēng)味找對的茶樣及器具，選手依次完成兩組操作。每組擺放三個(gè)瀝湯后的審評杯，通過盲嗅杯中香氣辨別出兩款相同的茶。
五、茶湯對茶樣
本次競賽每個(gè)賽項(xiàng)都由評委老師當(dāng)場打分。茶湯對茶樣是本次競賽的最后一個(gè)賽項(xiàng)，本項(xiàng)目設(shè)置兩組茶湯對茶樣的審評臺、相關(guān)茶樣及器具，選手需依次完成兩組操作。每個(gè)審評臺擺放五個(gè)打亂順序的不同干茶（1、2、3、4、5）和茶湯（1、2、3、4、5）。選手依次進(jìn)入相應(yīng)審評臺，通過分別嘗1、2、3、4、5號滋味判斷對應(yīng)干茶號碼。
此賽項(xiàng)結(jié)束后，選手們的總成績也將得出結(jié)論。本次評茶職業(yè)技能競賽初賽包含理論紙筆作答、定量稱茶、看樣識茶、風(fēng)味找對以及茶湯對茶樣五個(gè)競賽項(xiàng)目。選手們從這五個(gè)賽項(xiàng)中進(jìn)行比拼，最終取前30名優(yōu)秀選手進(jìn)入最終決賽。
決賽敬請期待
經(jīng)過兩天的激烈角逐，參加茶藝競賽和評茶競賽的百余名選手，每個(gè)賽事根據(jù)選手們的成績高低進(jìn)行排名，各取前三十名選手進(jìn)入最終決賽。
茶藝決賽于1月14日在山東省會大劇院開展，此30位優(yōu)秀選手也將參與1月9日的“最美茶藝師”線上評選活動，活動開展當(dāng)天會在濟(jì)南市茶藝協(xié)會公眾號公示投票方式。
評茶決賽于1月15日在濟(jì)南茶藝協(xié)會開展，讓我們一起共同期待……
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